猪肉
性微寒。
雄猪曰豭，骟割者曰豮，母猪曰彘。
○宜肉补肉，丰肌体，泽皮肤。亦润肠胃，生精液。
○忌多食助热、生痰、动风。（故肉虽多不使胜食气也。）风寒病初起及愈后宜暂禁之。（因油腻沾滞，风寒不能解散。又，病后肠胃虚弱，难受肥浓也。）
猪头
（性热，有毒，发宿疾。）
槽头
（毒比猪头尤甚。系猪颈肉。）
脑髓
（性大寒，冷精，损阳。）
猪舌
（无毒，可食。）
猪蹄
（性平。煮汤食，通乳汁。洗败疮良。）
猪血
（性平。解丹石毒。治头风眩晕。心血治惊癫。尾血和冰片治痘疮倒黡。多食损阳。）
猪油
（性寒。凉血，润燥，散风，利肠，解毒，杀虫。胰子油润五脏，消干胀。）
猪心
（性平。治惊邪虚悸，补心血不足。）
猪肝
（性温，补肝明目。）
猪肺
（性微寒。补肺治咳。）
猪肚
（性温。健脾，补羸，助气，四季宜食。）
猪肠
（性寒。润肠治燥，止小便，调血痢。）
猪肾
（即腰子。性冷。治肾虚腰疼、耳聋。）
猪脾
（即连贴。性平。治脾胃虚热。）
猪脊髓
（性寒。补骨髓，益虚劳。）
羊肉
性热。
○宜补虚劳，益气血，壮阳，开胃。
○忌发疮疖。
羊肝
（性平。补肝明目。）
羊胆
（性苦寒。点风泪眼、赤障、白翳良。）
胫骨
（烧灰，擦牙良。）
羊血
（性凉。解金银、丹石、砒硫毒。）
羊乳
（性甘温。补肺肾虚，润胃脘、大肠，治反胃、消渴、口疮、舌肿。）
牛肉
性温。
味甘。补脾。
○宜补脾益气，壮力强筋。
○忌患疮毒者勿食肉，患冷痢者勿食乳。且有功之畜，亦不忍食。
牛乳
（味甘寒。作酥油，补脏利肠，和血脉，泽肌肤。作酪，止烦，润燥，益心肺。）
犬肉
性温。
味甘微辛。
○宜暖胃，益脾，补虚，壮阳。
○忌食之身带厌秽。亦有功之畜，戒与牛同。
鹿肉
性温。
味甘微酸。
○宜补中益气，助虚补脏。（鹿乃纯阳多寿之物，又择食良草，其肉有益无损。）
○
鹿茸
（补骨血，益精髓，坚阳道，除耳聋，目暗。）
鹿角胶
（强骨髓，补阳，悦颜色。）
兔肉
性凉。
○宜益肺健脾。小儿食，稀痘。
○忌孕妇不宜食。
麂肉
性平。
治五痔。
熊肉
性平。
○宜补虚损，除风痹。
熊掌
（性温。）
（益气力，御风寒，除痹，补虚。）
熊胆
（性苦寒。）
（凉心，平肝明目，杀虫，治惊痫、五痔。）
獐肉
性温。
○宜祛风，消瘤。
○忌动风。
果子狸肉
性平。
○宜去游风。
虎肉
性平。
味微酸。
○宜益气力，止惊悸。
虎骨
（治筋骨，追风定痛。）
虎胫
（治手足诸风。）
豹肉
性平。
○宜强气健力。
○
马肉
性冷。
○宜壮筋骨，治痿痹。
○忌发疮疥。春食防瘴毒。
驴肉
性凉。
○宜益劳损。
○忌动风。
野猪肉
性平。
○宜治肠风泻血。
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